La scelta di Finn Thomson
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Benrinnes 2011 Finn Thompson 11-year-old
114,90 €
164,14 € / l
Gradazione: 51,2%
Questa botte incarna appieno lo spirito di Benrinnes. Quando Finn Thomson l'ha assaggiata per la prima volta nel 2020, ha notato un livello di dolcezza che non si sarebbe mai aspettato. Così, nell'aprile 2021, ha preso la decisione di abbracciare quel ricco carattere e trasferire questo whisky in una botte di quercia americana precedentemente utilizzata per il Pedro Jimenez. L'obiettivo era far sì che il Pedro Ximenez contribuisse a enfatizzare la dolcezza intrinseca senza sovrastare il riconoscibile carattere di Benrinnes. Dopo due anni, Finn Thomson ritiene che la botte abbia colpito e portato il giusto equilibrio, fondendo perfettamente il carattere della distilleria con l'influenza della botte. Il risultato è un whisky che conserva ancora la sua ricca robustezza, ma con un tocco in più di dolcezza proveniente dallo sherry. Imbottigliato a gradazione piena, questo è un whisky per coloro che cercano sapori decisi e senza fronzoli.
Dufftown 1987 Finn Thompson Private Cask Collection 34-year-old
569,00 €
812,86 € / l
Gradazione: 54,7%
I primi anni '90 hanno visto l'inizio del boom dei whisky single malt, mentre i blended whisky sono passati lentamente in secondo piano. Originariamente la spina dorsale nocciolata di Bells, Dufftown si è ridefinita in uno stile di whisky leggermente più erbaceo che oggi è riconoscibile come Singleton. In effetti, le note terrose e di nocciola del vecchio stile sono ben riconoscibili in questa botte, con una nota di cioccolato fondente che traspare.